Законодательство о микотоксинах

Многие международные агентства пытаются установить универсальные стандартизированные законодательные пределы содержания микотоксинов. Это чрезвычайно сложная задача, поскольку при установлении законодательных норм необходимо учитывать множество факторов. Помимо научных факторов на процесс принятия решения влияют экономические и политические факторы, результаты оценки риска и точность анализов, а также коммерческие интересы каждой страны и постоянная необходимость обеспечения достаточного количества продуктов питания.

Этот процесс ещё больше осложняется тем, что устанавливаются предельно допустимые уровни для отдельных микотоксинов, но в реальности часто несколько микотоксинов встречаются одновременно, что приводит к необходимости установления других, более низких уровней.
Измерение токсикологических эффектов различных комбинаций различных микотоксинов, как это обычно встречается в природе, представляет собой очень сложную, возможно даже, неразрешимую задачу, особенно с учётом того, что возможно также наличие не выявленных токсинов. Кроме того, влияние комбинации микотоксинов на здоровье животных зависит от кормления, технологии, микроклимата и вида животных.

Пожалуйста, загрузите файл в формате PDF с информацией о законодательстве в вашем регионе.