Аквакультура
О чувствительности рыбы к микотоксинам известно с 1960-х годов. С тех пор рационы искусственно выращиваемой рыбы существенно изменились, сейчас растительные источники белка и энергии используются вместо традиционного сырья животного происхождения. Сегодня около 95% ингредиентов корма для рыбы составляют ингредиенты растительного происхождения. В этой связи, искусственно выращиваемая рыба подвергается такому же риску отравления микотоксинами, как и скот.
Некоторые виды рыбы более восприимчивы к микотоксикозам, одним из наиболее восприимчивых видов является радужная форель. Креветки также более чувствительны к микотоксинам, чем другие виды животных. А вот например, сом считается более устойчивым к микотоксинам.
Основные микотоксины, продуцируемые плесенью рода Aspergillus
Афлатоксин:
Хлопчатниковый шрот был признан причиной снижения продуктивности и высокой смертности искусственно выращиваемой форели в США в 1960 году. Метаболизм афлатоксина отличается у различных видов рыб, поэтому одни виды более восприимчивы к отравлению, чем другие.
К признакам отравления рыбы афлатоксином относят:
- Плохой рост и плохую конверсию корма
- Опухоли
- Бледные жабры
- Почечные нарушения
- Анемию
- Повреждения печени
- Подавление иммунитета
- Высокую или внезапную смертность
- Регургитацию
Охратоксин:
При потреблении контаминированного охратоксином корма снижается рост, повреждаются почки и печень, ухудшается конверсия корма и возрастает смертность.
Основные микотоксины, продуцируемые плесенью рода Fusarium
Фумонизин:
Токсические эффекты фумонизинов (полученных из кукурузы) изучались преимущественно на канальном соме, способном переносить дозировки до 20 мг/кг корма без снижения продуктивности. Однако недавно было продемонстрировано, что примерно такой же уровень контаминации приводит к иммунологическим изменениям. Также было продемонстрировано, что фумонизины вызывают повреждения кровеносных сосудов, печени, поджелудочной железы, почек, сердца и мозга у карпа.
Зеараленон:
У наземных животных зеараленон действует как аналог эстрогенных гормонов, по-видимому, таким же действием он обладает и у рыбы. Есть данные о повреждении семенников у карпа при скармливании рационов на основе кукурузы, контаминированных высокими дозами зеараленона.
T-2 токсин:
В опытах на радужной форели и канальном соме было продемонстрировано, что Т-2 токсин может вызывать значительные повреждения кишечника и слизистых оболочек, сопровождаемые выраженной отёчностью. Молодая рыба более восприимчива, чем взрослая.
Циклопиазоновая кислота
Циклопиазоновая кислота более токсична для канального сома, чем афлатоксин. Длительное воздействие приводит к нарушению роста и формированию белковых гранул в эпителии почек и некрозу желудочных желез.
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Как и другие позвоночные, рыба более восприимчива к микотоксинам при одновременном наличии в корме нескольких их разновидностей. Отдельные микотоксины могут содержаться в «безопасных» дозах, но в комбинации с другими микотоксинами (также содержащимися в «безопасных» дозах) наблюдается синергический эффект, в результате чего наблюдается токсическое действие на рыбу.
Симптомы многочисленны и многообразны, в конечном итоге всегда снижается продуктивность и теряется прибыль.
Для эффективной борьбы с микотоксинами необходимо видеть проблему целиком, от фермы до комбикормового завода и от оценки риска до технологии обращения с кормами. Отдел борьбы с микотоксинами Alltech разработал набор методов, позволяющих снизить опасность, представляемую образующимися в поле или при хранении микотоксинами. Чтобы узнать больше нажмите здесь.
