Виды и источники

Types and Origins

Наиболее изучены микотоксины, продуцируемые плесенями родов Aspergillus, Fusarium, Penicillium и Claviceps. Основными микотоксинами, продуцируемыми этими плесенями являются афлатоксины, охратоксины, деоксиниваленол (ДОН, вомитоксин), Т-2 токсин, зеараленон, фумонизины и токсины спорыньи.

Микотоксины, накапливающиеся до уборки урожая

Чаще всего в поле растения поражаются плесенью рода Fusarium . Плесени рода Fusarium продуцируют микотоксины на растущем растении. Хотя сами плесени могут не выжить при приготовлении корма, микотоксины сохраняются, оставаясь невидимыми глазу.

Микотоксины, накапливающиеся после уборки урожая

При хранении урожая (зерна или грубых кормов) после уборки также может происходить его контаминация плесенью. При хранении урожай обычно поражается плесенями родов Aspergillus и Penicillium. Плесени рода Penicillium чаще всего поражают ферментированные кормовые ингредиенты и продуцируют такие микотоксины как роквефортин С, патулин и микофеноловая кислота.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Живые растения способны защищаться от микотоксинов, образуя ковалентные связи между сахарами и микотоксинами.

В результате образуются «скрытые микотоксины», которые невозможно обнаружить традиционными методами анализа. Однако эти конъюгированные токсины становятся активными в организме животного после отщепления молекулы глюкозы, оказывая такое же токсическое воздействие на организм животного, как и исходные формы микотоксинов.

Этим может объясняться наличие проблем на ферме даже при низком содержании микотоксинов в корме по результатам анализа.

Факты о микотоксинах:

Известно примерно 500 микотоксинов
При потреблении рациона животные постоянно потребляют различные токсины.
Клиническая диагностика затруднена вследствие взаимодействия между различными токсинами.
Длительное воздействие потребляемых с кормом микотоксинов может приводить к нарушению здоровья, продуктивности и репродуктивной функции.
Между микотоксинами возможен синергизм, вследствие чего реальный риск для животного может быть выше, чем изначально можно предположить.