Какие микотоксины обнаружены в Российском зерне урожая 2017 года

В компании Alltech, стоявшей у истоков решения проблемы микотоксикозов у сельскохозяйственных животных, хорошо знают, что едва ли не 99% кормового сырья содержит метаболиты плесневых грибов. Плесень поражает зерно в поле, при транспортировке, в хранилищах и даже в кормушках, установленных на фермах, а производимые ими микотоксины подавляют иммунитет животных, снижая эффективность вакцин, усвояемость питательных веществ, а значит, и продуктивность. 

По результатам анализа, проведенного в 2017 году компанией Alltech в разных странах мира, микотоксины, обнаруженные в традиционных кормовых ингредиентах, по своему составу оказались намного разнообразнее, чем предполагалось. В 97% всех образцов, проходящих через высокотехнологичные лаборатории Alltech в США и Ирландии, содержался как минимум один микотоксин, а 89% – по несколько видов. 

В 83% проб зерновых из России обнаружены микотоксины

В 2017 году в лабораториях Alltech проанализировано 53 образца российского зерна. Чистыми были только 17% проб, 26% всех образцов содержали четыре-пять микотоксинов, а еще 22% – два-три. В среднем в одной пробе обнаружили 3,4 микотоксина (рисунок 1). 

Рисунок 1. Наличие микотоксинов в исследованных образцах, %.

Чаще всего в кормах присутствовали трихотецены группы В и А, фумонизины, фузариевая кислота и другие пеницилловые микотоксины. Все обнаруженные метаболиты плесневых грибов и распределение положительных результатов по каждому виду с указанием средних значений представлены на рисунке 2 и 3. 

Рисунок 2. Частота встречаемости групп микотоксинов в пробах (% от общего числа).

Рисунок 3. Распределение положительных результатов по группам микотоксинов с указанием средних значений.

Как интерпретировать полученные данные

Что означают данные уровни микотоксинов и какие риски они представляют для животных? Как оценить суммарное действие токсинов, содержащихся в одной пробе? Какова чувствительность того или иного животного к тем или иным токсинам?

Интерпретация полученных данных зачастую представляет непростую задачу для специалистов-практиков в животноводстве. В отличие от ГОСТов и отраслевых стандартов, которые показывают МДУ отдельно по каждому токсину, система интерпретации компании Alltech позволяет оценить суммарное воздействие всех токсинов в пробе на здоровье и продуктивность определенной группы животных. Этот показатель в компании Alltech сокращенно называют REQ, что является аббревиатурой от английского названия Risk Equivalent Quantity. В России мы называем REQ суммарный коэффициент риска.

На основании количества групп и уровней выделенных токсинов проба зерна или корма может быть отнесена к одной их трех категорий риска – высокой, средней или низкой. При употреблении зерна с высоким риском у животных можно отмечать появление некоторых специфических клинических признаков, патологоанатомические изменения, спад продуктивности. Скармливание зерна со средним и низким риском может вызывать субклиническое течение интоксикации, что затрудняет диагностику, ведет к ухудшению иммунного статуса животных, снижению продуктивности и экономическим потерям.

Общую оценку риска для различных групп животных по результатам 2017 года можно скачать по ссылкам.

Когда результаты нужны здесь и сейчас

Контроль микотоксинов в кормах требует непрерывной работы. Это исследование входящего сырья, анализ готовой продукции, мониторинг условий ее хранения и производства, а также принятие решений, адекватных потенциальным рискам. Тем не менее проведение фундаментальных исследований затратно по времени, а в некоторых случаях оно может быть ключевым фактором эффективности менеджмента. Новый и наиболее современный экспресс-сервис Alltech^® RAPIREAD™ позволяет в течение 20 минут получать достоверные данные по уровню контаминации сырья наиболее распространенными микотоксинами – афлатоксином, охратоксином, зеараленоном, фумонизином, ДОНом и T-2/HT-2.

Оптимальное решение для контроля микотоксинов

Новые инструменты и технологии экспресс-сервиса Alltech^® RAPIREAD™ интегрированы в программу менеджмента микотоксинов, которая также включает в себя:

• Alltech 37+^® – анализ 40 микотоксинов в кормах и сырьевых ингредиентах;
• Alltech^® MIKO – аудит условий на комбикормовых заводах;
• MYCOSORB A+^® – совершенный адсорбент микотоксинов с широким спектром действия. 

Поскольку системный подход важен в любом деле, компания Alltech предлагает комплексное решение актуальной проблемы. Если у вас возникли вопросы, обращайтесь к специалисту Гранту Айдиняну по тел.: +7 (916) 118-25-66.