Птица
Все виды птицы восприимчивы к микотоксинам, поэтому производителям необходимо регулярно оценивать риск и оперативно устранять угрозы. Различные виды птицы по-разному реагируют на микотоксины, но клинические признаки микотоксикоза часто бывает сложно распознать. Тщательный мониторинг, распознавание симптомов и патологоанатомическое вскрытие в сочетании с правильно проведённым анализом корма позволяют наиболее точно диагностировать микотоксикоз в крупных стадах птицы.
Корм и подстилка
Чаще всего микотоксины попадают в стада с кормом, но возможно также их проникновение с подстилкой. В подстилке из измельчённой соломы часто содержатся значительные концентрации микотоксинов, при неблагоприятных условиях хранения любой тип подстилки может быть контаминирован.
Проблемы, вызываемые микотоксинами у различных видов животных: несушки
Несушки восприимчивы к микотоксинам по разным причинам. Более длительный производственный цикл (70 недель или более) способствует развитию хронических микотоксикозов. Также этому способствует повышенное использование в рационах несушек побочных продуктов (отруби), содержащих до трёх раз большее количество микотоксинов, чем зерно.
Подсчитано, что даже при умеренном количестве микотоксинов в кормах производители теряют 0,07 яйца / на несушку / в неделю, в денежном выражении потери составляют 0,05$ / на голову в неделю.
Проблемы, вызываемые микотоксинами у различных видов животных: родительское стадо
Микотоксикозы представляют большую угрозу для коммерческих родительских стад в связи с тем, что любое снижение оплодотворяемости птицы или выводимости яйца приводит к значительным экономическим потерям. Даже незначительное увеличение падежа цыплят родительского стада может снизить способность фермы достичь целевых показателей производства цыплят. Кроме того, низкие уровни микотоксинов в корме могут нарушать работу иммунной и репродуктивной систем при сохранении нормальных темпов роста.
Проблемы, вызываемые микотоксинами у различных видов животных: бройлеры
Улучшение генетики сыграло основную роль в увеличении скорости роста и конверсии корма бройлеров и индейки. К сожалению, у этого прогресса есть и обратная сторона: птица стала более восприимчива к метаболическим и инфекционным заболеваниям. Контаминация микотоксинами корма или подстилки может приводить к подавлению иммунной системы. Микотоксины могут также непосредственно нарушать прочность костей, потребление корма, скорость роста, конверсию корма и качество мяса.
По результатам проведённых Alltech исследований на 6000 бройлеров в 18 различных опытах установлено, что даже при умеренной контаминации микотоксинами скорость роста может снижаться на 2,5 г/день, что означает экономические потери 0,05$ на голову в неделю.
Проблемы, вызываемые микотоксинами у различных видов животных: утки
Утки более чувствительны к афлатоксинам, чем другие виды птицы. Это связано с тем, что переработка афлатоксина в печени уток отличается от таковой у других видов птицы вследствие отличий в наборе печёночных ферментов. В результате афлатоксин трансформируется в менее токсичную эпоксидную форму с меньшей скоростью, чем у других видов птицы.
В связи с повышенной чувствительностью к афлатоксинам у уток чаще могут наблюдаться повреждения печени и опухоли в печени даже при потреблении низких доз афлатоксина в течение длительного времени. На уток влияют также и другие микотоксины, что может приводить к снижению потребления корма, скорости роста, ухудшению конверсии корма и повышению восприимчивости к инфекционным заболеваниям.
Спектр микотоксинов, поражающих птицу
Микотоксины редко встречаются поодиночке. Это связано с тем, что один вид плесени может продуцировать несколько микотоксинов и несколько видов плесеней могут контаминировать один кормовой ингредиент, а рацион птицы состоит из нескольких ингредиентов. Часто птица подвергается воздействию нескольких микотоксинов, обладающих синергическим или аддитивным негативным действием.
- Снижение потребления корма
- Низкая скорость роста
- Снижение яичной продуктивности
- Ухудшение конверсии корма
- Повышение восприимчивости к заболеваниям
- Увеличение падежа
- Плохое качество скорлупы яиц
- Плохая оплодотворяемость
- Заболевания ног
- Выбраковка тушки
Основные токсины, продуцируемые плесенями рода Aspergillus:
Афлатоксин:
Афлатоксины представляют наибольшую опасность в тропических регионах с тёплым и влажным климатом, в странах с более прохладным умеренным климатом афлатоксины встречаются реже. Будьте осторожны, если корм был импортирован из тропических регионов.
Наиболее восприимчивы к афлатоксинам утки, в меньшей степени – индюки, бройлеры, несушки и перепела. Афлатоксины токсичны для печени птицы, они вызывают повреждение тканей печени и подавляют синтез белка в ней, что приводит к задержке роста и снижению яичной продуктивности. Также афлатоксины нарушают усвоение птицей жиров и пигментов за счёт снижения продукции солей желчных кислот.
Афлатоксины также нарушают метаболизм витамина D, что может привести к потере прочности костей и ног. Также афлатоксины ослабляют капилляры, в результате чего увеличивается количество кровоподтёков на тушках.
Охратоксин:
Охратоксины продуцируются различными плесневыми грибами и обнаруживаются в умеренных и тропических регионах, наиболее опасен Охратоксин А. Охратоксин А повреждает почки у всех видов птицы, но также может приводить и к ожирению печени. Охратоксин А примерно в три раза более токсичен для цыплят, чем афлатоксин.
Основные микотоксины, продуцируемые плесенями рода Fusarium
Фумонизин:
Бройлеры и индейка относительно устойчивы к острому отравлению фумонизинами. Однако в исследованиях было продемонстрировано, что скармливание контаминированного корма с содержанием фумонизина В1 до 200 мг/кг приводит к дисхондроплазии большеберцовой кости у растущих индюшат.
Трихотецены:
Птица больше чувствительна к трихотеценам типа А, чем типа В, но трихотецены типа А встречаются в кормах для птицы реже, чем типа В. Трихотецены обладают раздражающим действием и могут вызывать повреждения ротовой полости, дерматиты и раздражение кишечника. Чаще всего при потреблении трихотеценов наблюдается потеря аппетита, но также они могут нарушать здоровье кишечника, увеличивая количество кишечных патогенов и повышая риск заболеваний, таких как некротический энтерит.
КОНТАМИНАЦИЯ КОРМОВ ДЛЯ ПТИЦЫ МНОЖЕСТВЕННЫМИ МИКОТОКСИНАМИ
Контаминированные корма или ингредиенты обычно содержат несколько микотоксинов. Токсические реакции и клинические признаки у птицы при наличии в корме более чем одного микотоксина сложны и разнообразны. Контаминация несколькими микотоксинами оказывает более выраженное негативное влияние на здоровье и продуктивность птицы, чем контаминации одним микотоксином.
По этой причине признаки микотоксикозов часто наблюдаются у птицы, несмотря на то, что по результатам анализа в корме содержатся очень маленькие концентрации микотоксинов, либо микотоксины вообще отсутствуют. Токсичность может быть обусловлена взаимодействием различных микотоксинов, в результате чего симптомы становятся более яркими.
Симптомы могут быть многочисленны и разнообразны, но во всех случаях наблюдается снижение продуктивности и экономические потери.
Для эффективной борьбы с микотоксинами необходимо видеть проблему целиком, от фермы до комбикормового завода и от оценки риска до технологии обращения с кормами. Отдел борьбы с микотоксинами Alltech разработал набор методов, позволяющих снизить опасность, представляемую образующимися в поле или при хранении микотоксинами. Чтобы узнать больше нажмите здесь.
